Tradizione napoletana
La carta
Pizza napolitana con producto italiano: San Marzano, Mozzarella di Bufala D.O.C., harina doble 0, salumi y formaggi importados.
01
Antipasti
Para abrir el apetito, como en Nápoles.
Montanara Napolitana
Nuestra masa de pizza frita con pomodoro San Marzano al ajo y albahaca, Grana Padano, un toque de pesto genovese y albahaca fresca.
Arancini di Riso
Risotto apanado, relleno de ragú boloñesa de carne premium, Mozzarella Fior di Latte y vegetales.
Bruschetta di Mortadella
Pan artesanal de harina italiana doble 0, Mortadella di Pistacchio de Bolonia, Mozzarella di Bufala D.O.C., pesto genovese, tomate deshidratado agridulce y Grana Padano.
Bruschetta Fiorentina
Pan artesanal de harina italiana doble 0 con ricotta, coppa crocante italiana, champiñón y pimienta.
Rosticceria para dos
Dos crocchè de papa con yema y Grana Padano, rellenos de Fior di Latte, y dos arancini al ragú boloñesa.
Antipasti para dos
Tabla italiana y mediterránea: rúcula, Mortadella di Pistacchio, prosciutto crudo, gorgonzola, nueces y miel, burrata fresca, polpetta de vacuno, alcachofas, berenjenas y aceitunas italianas.
Polpette al ragú napoletano
Receta de la nonna: polpette de vacuno en ragú napolitano de seis horas de cocción.
02
Pizze tradizionali
Las recetas que hicieron grande a Nápoles.
Marinara
Doble pomodoro San Marzano, orégano, ajo, tomate deshidratado italiano, aceite de oliva y albahaca.
Margherita
Pomodoro San Marzano, Mozzarella Fior di Latte, aceite de oliva y albahaca.
Margherita di Bufala D.O.C.
Pomodoro San Marzano, Mozzarella di Bufala, Grana Padano, aceite de oliva y albahaca.
The Top Pizza
Dos de las pizzas más populares y antiguas de Nápoles, unidas en una sola.
Diavola
Pomodoro San Marzano, Fior di Latte, salame picante calabrés, aceitunas verdes de Gaeta, Grana Padano y albahaca.
Ortolana
Pomodoro San Marzano, Fior di Latte, berenjena salteada con pomodorini, pimentón, champiñones y Grana Padano.
Capricciosa
Pomodoro San Marzano, Fior di Latte, prosciutto cotto artesanal, champiñones, aceitunas de Gaeta y corazón de alcachofa.
Quattro Formaggi
Fior di Latte, provolone de cabra, gorgonzola y pistacho, con canasto de Grana Padano crocante relleno de ricotta.
Calzone al Forno
Rellena de Fior di Latte, ricotta, salame Napoli, pimienta, albahaca y pomodoro.
Caprese 2.0
Doble pomodoro San Marzano D.O.C., aceite extra virgen, albahaca y Grana Padano; burrata fresca al salir del horno.
03
Pizze speciali
La firma de nuestro pizzaiolo.
Alleria
Pizza bianca, Fior di Latte, berenjena salteada con pomodorini y polpette de vacuno de la receta de la nonna.
Toscana
Pesto genovese, Fior di Latte y porcini ahumados; a crudo, prosciutto crudo, tomate deshidratado, burrata al centro y pistacho.
Cielo
Salsa de pomodorini amarillos, Fior di Latte, aceitunas de Gaeta, alcaparras y salmón ahumado con rúcula fresca.
Don Vittorio
Fior di Latte, gorgonzola, provolone de cabra, nueces y miel de campo, con canasto de Grana Padano y ricotta.
Malaquías Concha
Pasta de trufa negra, pomodoro San Marzano, Fior di Latte y gorgonzola; a crudo, prosciutto crudo y Grana Padano.
Don Marocchino
Pomodoro San Marzano y Mozzarella di Bufala; a crudo, Mortadella di Pistacchio, ricotta, burrata al centro y pistacho.
Mercadante
Pizza bianca con trufa negra, Fior di Latte, gorgonzola dolce, prosciutto cotto y champiñón salteado.
Primavera
Toque de pomodoro y Fior di Latte; a crudo, rúcula, prosciutto crudo, Grana Padano y tomate deshidratado.
Sofía
Pesto genovese, Fior di Latte y tomate deshidratado; a crudo, Mortadella di Pistacchio, ricotta y pistacho.
Mediterránea
Pizza bianca, Fior di Latte, pomodorini amarillos, ricotta, anchoas, alcaparras y tomate deshidratado.
Arlecchino
Pomodorini amarillos, Fior di Latte, alcaparras, aceitunas de Gaeta, pimentones salteados y tomate deshidratado.
La Demonia
Para los amantes del picante: pomodoro San Marzano, Mozzarella di Bufala, gorgonzola dolce y salame picante.
Don Ricardo
Inspiración de nuestro pizzaiolo: clásicos napolitanos fusionados sobre una Margherita di Bufala D.O.C.
Carlo Romano
Toque de pomodoro, Fior di Latte, aceitunas de Gaeta, tomate deshidratado y orégano; a crudo, filetes de anchoa.
Don Lucariello
Toque de pomodoro, Fior di Latte, champiñones y tomate deshidratado; a crudo, coppa crocante y Grana Padano.
Luciano
Berenjena al funghetto con pomodorini, ajo y albahaca; a crudo, prosciutto cotto y stracciatella fresca.
Filomena
Pizza bianca con crema, provolone dolce de cabra, Fior di Latte, salame Milano y Grana Padano D.O.C.
Provola e Pepe 2.0
Toque de pomodoro San Marzano, provola ahumada D.O.C., pimienta negra, Grana Padano y albahaca.
Connye Vegan
Rellena de queso vegano, berenjena, pimentón y champiñones, con pomodoro San Marzano y rúcula.
04
Pasta e risotto
Masa fresca y fuego lento.
Gnocchi alla Sorrentina
Gnocchi de papa en ragú con Fior di Latte y Grana Padano, Mozzarella di Bufala D.O.C., ricotta y albahaca.
Gnocchi al Pesto
Gnocchi de papa en pesto genovese, Fior di Latte fundida, porcini ahumados y Grana Padano.
Gnocchi Quattro Formaggi
Gnocchi artesanales con cuatro formaggi italianos, entre ellos gorgonzola dolce y provolone Auricchio.
Pasta Carbonara
Pasta seca italiana, yema, pecorino romano y guanciale tostado.
Lasagna artesanal
Ragú napolitano, bechamel, láminas finas de pasta artesanal, Fior di Latte y Grana Padano.
Scarpariello
Risotto ai Porcini
Arborio con porcini de la Toscana, hongos frescos con notas de trufa blanca, pesto artesanal y nueces.
Risotto San Gennaro
05
Dolci
La pastelería que conquistó a 50 Top Pizza.
Cannoli di Pistacchio
Masa siciliana aromatizada con Marsala y canela, rellena de crema de pistacho.
Cannoli Alleria
Masa siciliana al Marsala y canela, rellena de crema de tiramisú.
Babà napoletano
Pastelería clásica napolitana bañada en ron, con corazón de Nutella, chantilly y frutilla.
Tiramisù classico
Savoiardi empapadas en café con amaretto, mascarpone y cacao.
Tiramisù Alleria
Nuestro tiramisú con ganache de Nutella, savoiardi y mascarpone.
Angioletti fritti
Masa de pizza frita con Nutella, azúcar flor y pistacho.
Gelati artigianali
Ferrero Rocher, tiramisú, menta cioccolato, Lotus, amarena y mascarpone o frutos rojos.
06
Vini e birre
Vinos y cervezas italianas para acompañar.
Lambrusco dell Emilia
Bianco o rosato, por copa.
Prosecco Belstar
Espumante italiano.
Vinos italianos
Pinot Grigio, Chianti y Fortanina.
Birre italiane
Peroni Lager, Peroni 0,0 y Menabrea lager o ambrata.
Cervezas LOA
Entrenubes (pale lager) y Otra Ronda (amber ale).
Chelada y michelada
Limoncello
Licor artesanal de limón, por botella.
07
Caffè
Café de origen italiano para cerrar.
Espresso · Ristretto · Doppio
Extracciones de café de origen italiano.
Macchiato · Cortado · Cappuccino · Latte
Espresso con leche texturizada, a su medida.
Affogato al Disaronno
Gelato bañado en espresso y Disaronno.
Precios y disponibilidad del día
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